料理投稿 レシピアイランド

長崎のお土産　カステラをいただきましたが
食べ飽きるので　少し手を加えてティラミスに変身させました！


すごく簡単だけどお店っぽい味になります♪
密閉容器で作って手土産にしました。


【材料】
マスカルポーネチーズ　約１００g
卵黄 １個分
卵白 １個分
生クリーム　大さじ１～３
砂糖 ２０g
カステラ 適宜
濃い目に入れたインスタントコーヒーに少し砂糖を加える　適宜
ココアパウダー 適量



1.マスカルポーネと卵黄をなめらかになるまで良く混ぜ、
生クリームを少しずつ加える。
この時、生クリームを入れすぎるとサラサラになってしまうので
好みの硬さになるように調整しながら入れます。


2.別のボールで砂糖を入れ卵白を泡立てしっかりしたメレンゲを作る。


3.メレンゲを1のボールに１/３入れ、良く混ぜる。
残りのメレンゲを泡を潰さないよう切るように混ぜる。

4.冷ましたインスタントコーヒーに好みのリキュールや砂糖を加えコーヒー液を作る。

5.カステラを容器の底に並べ、コーヒー液を塗ります。

6.チーズクリームをカステラが隠れる程度に流し入れ、
さらにカステラをもう一段並べチーズクリームを流し入れ
表面を平らにし冷蔵庫で４時間ほどなじませる。

7.食べる直前に、ココアパウダーをふって出来上がり。



カステラが大変身しました！
子供さんがいる場合はコーヒーを薄めでリキュールナシでもいいと思います。