料理投稿　レシピアイランド

休日の朝ごはん♪おかずクレープ

Tue, 08 Nov 2011 16:25:35 +0900

【材料】市販のクレープ粉たまごチーズハム【作り方】フライパンに油をしき生地をお玉にいれ薄く伸ばして焼く。スライスチーズ・ハム・たまごを真ん中に割りいれ蓋をする。たまごが程よく固まったら上下・左右を折り返しお皿に盛り付けます。そば粉のクレープを作るのが面倒だったので市販のクレープ粉で簡単に作りました。

ブリ照り焼き

Tue, 08 Nov 2011 16:10:54 +0900

【材料】
ブリ　切り身

【タレ】
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
醤油　大さじ２

チキンのソテー☆バルサミコソース

Mon, 07 Nov 2011 14:24:58 +0900

【材料】鶏もも肉塩・こしょうしめじにんにくすりおろし小さじ１サラダ油・バルサミコ酢大さじ３・醤油大さじ１・砂糖小さじ２【作り方】１．鶏肉・しめじを炒めます。２、鶏肉に塩コショウします。３．別の鍋にバルサミコ酢・醤油・砂糖を入れ煮詰めます。４．とろみが付いたら鶏肉にかけて完成。

じゃがいものガレット

Mon, 31 Oct 2011 13:16:06 +0900

【材料】じゃがいもメークイン１個ロースハム２枚スライスチーズ２枚小麦粉【作り方】１．じゃがいもを千切りにする。ロースハムは一口大に切る。２．ボールにじゃがいもと塩・小麦粉をいれ合わせる。３．フライパンに油をしき２のじゃがいもを焼く。４．ロースハム・スライスチーズをのせ少し残していたじゃがいもではさみ焼く。

自家製　黒糖梅酒

Fri, 21 Oct 2011 10:53:39 +0900

梅　５００ｇ
黒砂糖　３００～４００ｇ
ホワイトリカー　１．８L

１．梅はきれいに洗い水気をふいて
ヘタを取る。

２．１に黒砂糖をいれ、ホワイトリカーを注ぐ。

時々、瓶を振り砂糖が均等に混ざるようにする。
３ヶ月くらいで飲めるようになります。

オイルサーディンパスタ

Mon, 17 Oct 2011 13:59:08 +0900

【材料】パスタ１００ｇオイルサーディン適量にんにく１片オリーブオイル大さじ１バター醤油大さじ１塩コショウ少々【作り方】１．みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルをしいたフライパンでいため香りをだす。２．１にオイルサーディンをいれ香りが出るまでいためる。３．軽く塩コショウ、バター・醤油を入れる。４．湯きりしたパスタ加え炒めあわせて出来上がり！ ...

かぼちゃのポタージュスープ

Tue, 11 Oct 2011 15:02:05 +0900

【材料】かぼちゃ 1/4個たまねぎ 1/2個豆乳３００ｃｃ固形ブイヨン２個塩・こしょう【作り方】１．かぼちゃを適当に切り、電子レンジで柔らかくなるようにチンします。 600ｗで４分程度。２．皮を包丁で取ります。３．なべにバターをしき玉ねぎをいため、皮をむいたかぼちゃをいれます。４．水をひたひたに入れ、ブイヨンを入れて柔らかくなるまで煮ます。５．柔らかく煮た物を冷ましてからミキサーへ入れペースト状にします。６．ペースト状になったものをもう一度鍋に入れ豆乳でのばして完成です。 ...

豆乳でポトフ

Fri, 07 Oct 2011 10:39:17 +0900

あっさりのヘルシーポトフです。材料鶏肉骨付きたまねぎ１個ジャガイモ１個キャベツお水６００ｃｃ豆乳３００ｃｃコンソメスープの素２個塩コショウ鶏肉を炒め焼き色が付いたら玉ねぎ・じゃがいも・キャベツをいれ水を投入します。コンソメスープの素を入れ、煮込みます。具が柔らかくなったら豆乳を入れ、塩コショウで味を整えます。

カレーコロッケ

Thu, 06 Oct 2011 09:04:34 +0900

残ったカレーでカレーコロッケ。

材料
余ったカレー
じゃがいも
塩こしょう

１．じゃがいもを茹でてつぶし
余ったカレーを混ぜます。

２．形を整え　卵・小麦粉・パン粉を付けて
油であげて出来上がり。

たくさん作って、冷凍保存しました。

チキンのトマト煮込み

Wed, 05 Oct 2011 09:59:34 +0900

【材料】鶏骨付きぶつ切りにんにく１片玉ねぎ１個トマト缶１缶水２００ｃｃ～３００ｃｃローリエ１枚固形スープの素２個塩コショウ適量【作り方】１．フライパンに油をしきにんにくを炒めます。香りがでてきたら鶏肉を焼き玉ねぎを入れて炒めます。２．水、固形スープの素、ローリエをいれ柔らかくなるまで煮込みます。３．トマト缶を入れ、さらに煮込み塩コショウで味を整えたら完成です。食べる時にとけるチーズをかけると美味しいです。鶏肉は、骨からポロッととれて柔らかくなりますよ。 ...

今日のお弁当・野菜餃子

Tue, 04 Oct 2011 12:18:12 +0900

鮭のクリームソース
手作り野菜餃子
たまご焼き

今日のお弁当・とりのつくね

Tue, 04 Oct 2011 12:17:46 +0900

筑前煮
とりのつくね
アスパラベーコン巻き
ウインナーと卵炒め

豆乳ごま味噌スープ

Tue, 04 Oct 2011 11:22:29 +0900

だし汁　６００ｃｃ
豆乳（無調整）５００ｃｃ
味噌　大さじ２
薄口醤油　大さじ２
ほんだし　小さじ１
とりがらスープ粉末　小さじ１
すりごま　適量

牛乳と卵のカルボナーラ

Mon, 03 Oct 2011 11:44:23 +0900

一人前【材料】パスタ 100g ベーコンたまご１個 ※牛乳大さじ２ ※コンソメ顆粒小さじ１ ※塩・黒こしょう ※粉チーズ【作り方】１．ベーコンをいためてボールに移します。ボールの中に※を投入してよく混ぜます。２．茹で上がったパスタを入れ絡めて出来上がり。黒こしょうをかけてください。今日は、温泉卵をのせました。

５分で出来る朝ごはん！ピタサンド

Mon, 03 Oct 2011 11:36:49 +0900

ピタパンに好きな具をつめるだけ。

お弁当やピクニックにもピッタリです。

１・ごぼうサラダ・レタス

２・ハム・レタス・きゅうり・たまご

今日のお弁当

Fri, 30 Sep 2011 11:21:58 +0900

たまご焼き
鶏てり焼き
ちくわ（枝豆）
うずらベーコン巻き
ひじきの煮物

簡単！ドライカレー弁当

Thu, 29 Sep 2011 14:23:15 +0900

簡単で美味しいドライカレー。今日は、お弁当にしました。【材料】合いびき肉１５０～２００ｇにんにく１かけオリーブオイル玉ねぎ１個人参 1/2本トマトの水煮缶１缶固形コンソメ２個ローリエ１枚カレー粉適量醤油大さじ１ウスターソース大さじ１ケチャップ大さじ１たまご【作り方】１．オリーブオイルをフライパンにしきみじん切りにしたニンニクを炒め香りがでたらひき肉をいれ炒める。２．１にみじん切り玉ねぎと人参をいれ炒めトマトの水煮缶を入れる。３．コンソメローリエをいれ蓋をして弱火で煮込む。４．最後に、カレー粉、ウスターソース、醤油、ケチャップなどの調味料をいれて完成です！多めに作って冷凍できるし野菜がたっぷりで美味しいです。普段、食べる時は目玉焼きや温泉卵をのっけます！ ...

豆苗とサーモンのクリームパスタ

Wed, 28 Sep 2011 12:04:29 +0900

旦那さんが、クリームパスタが食べたいと言ったので作りました。自宅のキッチンで育てた豆苗を使いました。豆苗は、くせがなくて食べやすいから良いですよ。【材料】スパゲッティ２００ｇ豆苗サーモン２切れ生クリーム２００ｃｃ牛乳２分の１カップにんにく１かけ塩・こしょうオリーブオイル【作り方】１．オリーブオイルをしきサーモンの切り身を加え火をとおす。２．１を一旦、皿に取り出して、骨をとり身をほぐす。３．フライパンにオリーブオイルをしきみじん切りのにんにくをいためる。４．身をほぐしたサーモンを入れ、牛乳・生クリームを入れ塩・こしょうをする。５．茹で上がったパスタを投入。温まったら、豆苗を入れて火を止める。お皿に盛り付けて出来上がり～♪ ■スーパーで豆苗を買ってきて切った後の苗を水につけて育てました。エコだし、栄養価もあって旦那さんも大喜びでした！！！ ...

簡単♪フレンチトースト

Tue, 20 Sep 2011 15:27:24 +0900

お休みの朝、旦那さんに作ってあげました♪

【材料】
食パン　１枚
たまご　１個
牛乳　１５０ｃｃ
砂糖　大さじ　２
バター適量

たまご・牛乳・砂糖　を混ぜた液に食パンを浸す。
フライパンにバターを敷き　弱火で焼くだけ。

食べる時に、メイプルシロップをかけても美味しいです！！

冬瓜のお味噌汁

Fri, 16 Sep 2011 08:05:37 +0900

冬瓜とえのきのお味噌汁。

味噌は麦みそです。

炊飯器で簡単♪鯛めし

Wed, 14 Sep 2011 10:28:37 +0900

【材料】鯛２切れ塩小さじ１酒大さじ１米２合昆布５ｃｍ角を１枚 ■味付け酒大さじ２薄口しょうゆ大さじ１と１/２ほんだし小さじ１【作り方】１．米をとぎ、同量のお水と昆布と一緒に入れ３０分つける。２．鯛に酒・塩を振り少しおいてから鯛の水気をとりグリルで焼く。３．１に味付けの材料をいれ、２の鯛をいれ炊飯器のボタンを入れて炊きます。ご飯が炊けたら昆布と鯛を取り出し鯛の身をほぐしてご飯にまぜます。炊飯器で簡単に鯛めしが出来ました！！ ...

オイスターソース味の焼きそば♪

Wed, 14 Sep 2011 10:12:28 +0900

【材料】
焼きそば麺　１玉
豚肉　
ニラ
キャベツ

■味付け
・オイスターソース　大さじ１
・中華だし　小さじ１
・塩・コショウ　適量

【作り方】

豚肉・野菜を炒め
焼きそば麺を入れて炒めます。
少し水をふり、麺をほぐしながら全体に炒め合わせます。

目玉焼きを乗せました♪

今日のお弁当

Wed, 07 Sep 2011 10:36:55 +0900

・ウインナーとズッキーニのカレー炒め。
・ほうれん草の胡麻和え。
・コロッケ。
・かにカマサラダ。
・目玉焼き。

おでかけお弁当

Fri, 02 Sep 2011 15:36:32 +0900

タラのフライ（トマトソースかけ）
豚肉　小松菜巻き。
うずらたまごベーコン巻き。
ブロッコリーとウインナーの炒め物。

さばの味噌煮

Fri, 02 Sep 2011 09:06:36 +0900

【材料】さば：1尾酒：１００ｃｃみりん：５０ｃｃ砂糖：大さじ３味噌：大さじ２おろしショウガ適量【作り方】１．フライパンに酒・みりん・砂糖を煮立たせる。２．さばの切り身を流水で洗い、キッチンペーパーで水気をとる。３．１におろしショウガと味噌をいれ、サバの切り身を入れる。４．タレにとろみがつくまで煮る。

生りんご・にんじんジュース

Thu, 01 Sep 2011 11:16:20 +0900

りんご1個
にんじん1本
ジューサーで作りました。
約２００ｍｌできました。

温玉＆アボカド☆エスニック風冷製パスタ

Sat, 27 Aug 2011 07:24:27 +0900

ひんやり濃厚、でも意外にさっぱり。ピリ辛＆ちょい大人味のパスタ・:*:・(*´∀｀*)・:*:・エスニック風がお好きな方は、ぜひぜひお試しあれ～！！＜材料＞海老 150g アボカド 1個温泉玉子 1個レモン 1/2個ぽん酢しょう油大さじ1 ナンプラー小さじ1～調整パスタ 2人分香菜（必須）適宜ラー油（必須）適宜詳しいレシピはブログからご覧ください→ COCO's ゆるりん２人暮らし ...

ひんやり・つるりん☆タコと長芋の冷製スパ

Thu, 14 Jul 2011 11:43:04 +0900

余った蛸と冷蔵庫にあるもので作ったってだけですが。ありあわせで作ったにしては上出来なのでレシピアップ！冷製パスタはホントお手軽で良いですね♪ さっぱり＆ヘルシーな一品ですが、結構お腹いっぱいになりますよ〜＼(^0^)／。ブログでも公開中→ COCO's ゆるりん２人暮らし＜材料＞（2人分）長芋 150g 白だし大さじ1.5 わさびお好みゆでだこ 100〜130g アボカド 1/2個パスタ 2人分大葉適宜＜作り方＞（１）長芋はビニール袋などに入れめん棒などで粗くたたく（かたまりが多く残る方が良い）。食べやすい大きさに切ったアボカドと白だし、チューブのわさびを加えて良く混ぜて粘り気を出す。タコはやや小さめに乱切り。（２）パスタは標準茹で時間より少々眺めに茹でて氷水でキンキンに冷やし、しっかり水切りします。（１）を絡めて千切りの大葉をトッピングして出来上がり。＊パスタは細めがオススメです。「これでもか」ってくらいしっかり水切りして。作例では彩りに水菜を散らしました。 ...

5456_じゃがいも冷製スープ

Thu, 14 Jul 2011 11:34:05 +0900

2011.07.14はなまるマーケットで上の画像が紹介されました♪ ↓ブログでも公開中。 COCO's ゆるりん２人暮らし＜材料＞（3〜4人分）じゃがいも 400g 玉ねぎ 1/2個バター大さじ1 水 360cc コンソメ 1〜1＋1/2 塩・胡椒適宜牛乳 200cc ヨーグルト 100cc ＜作り方＞（１）じゃがいもは5〜6mmに薄切り。玉ねぎもスライサーなどで薄切りにします。鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒めます。うっすらあめ色になったらじゃがいもも加えて炒めます。（２）（１）の鍋に水とチキンコンソメを加えてコトコト煮る。野菜が柔らかくなったらフードブレンダーで撹拌し、牛乳を加えます（ミキサーの場合は牛乳を先に加え、粗熱を取ってから撹拌）。（３）塩胡椒で味を整えたら冷蔵庫でしっかり冷やします。最後にヨーグルトを加えて出来上がり。＊ヨーグルトは入れすぎると酸味が立ちすぎます。まず100ccを加えてからお好みで調整して下さい。入れすぎちゃったら牛乳を少々足せば大丈夫^^。 ...

完熟トマトのトマトソース

Tue, 31 May 2011 10:52:57 +0900

【材料】完熟トマトたまねぎ 1/2～１個にんにく１かけ固形コンソメ１個トマトケチャップ大さじ１～２塩・こしょう少々【作り方】１．にんにく・たまねぎをみじん切りにしフライパンで炒める。２．１にトマト・固形コンソメを入れて煮込む。３．煮詰まってきたら、トマトケチャップ・塩コショウで味を整えて出来上がり。トマトソースは、冷凍保存できます。パスタや鶏肉の煮込みに使えて便利です。 ...

自家製梅酒

Tue, 31 May 2011 10:41:43 +0900

【材料】
青梅　１ｋｇ
氷砂糖　１ｋｇ
ホワイトリカー　１．８L

【作り方】
１．青梅を丁寧に洗い水気をふき取る。
２．青梅のヘタを取る。
３．容器に梅・氷砂糖・ホワイトリカーの順番に入れ
密閉して冷暗所で保存する。

半年～１年で飲み頃になります！

鶏とごぼうのさっぱり煮

Wed, 06 Apr 2011 11:45:34 +0900

材料：鶏肉・ごぼう・ごま調味料：やさしいお酢1カップ醤油1カップ水１/2カップ砂糖大さじ６１．鍋に油をしき鶏肉を炒める。２．１にごぼうをいれ炒め、調味料を入れて煮込みます。３．ごぼうに火が通ったら出来上がり。最後にゴマをふりかけます。やさしいお酢を使うと味がまろやかになります。ご飯がすすむ一品です。

ハーブ薫る☆和風ローズマリーチキン

Mon, 20 Dec 2010 07:12:08 +0900

＜材料＞鶏もも肉 300ｇ 赤ワイン大さじ2 しょう油大さじ2 ローズマリー 3〜4枝（フレッシュ）ニンニク 1片生クリーム大さじ2〜グリル野菜お好みの量詳しいレシピは↓ブログで！下記のリンクをクリックすると、レシピへジャンプします。 COCO's ゆるりん２人暮らし

ヨーグルトで☆かぼちゃのツナクリーム

Mon, 20 Dec 2010 07:07:05 +0900

COCOん家は甘党ではないのでハチミツ少なめですがお好みで増量して下さい。＜材料＞かぼちゃ正味２００〜３００g しょう油大さじ１酒大さじ１ハチミツ小さじ１／２ヨーグルト２２５g（１／２パック）ツナ缶１缶塩小さじ１／４〜お好み胡椒少々詳しいレシピは↓ブログで！下記のリンクをクリックすると、レシピへジャンプします。 COCO's ゆるりん２人暮らし ...

牡蠣が美味しい☆ネギだくバター醤油焼き

Mon, 20 Dec 2010 07:06:13 +0900

＜材料＞ 2人分牡蠣８〜１０粒（むき身／加熱用）片栗粉適宜小麦粉適宜ニンニク１片（みじん切り）サラダ油適宜バター大さじ１酒大さじ１しょう油小さじ１〜１＋１／２青ネギ３０g 小口切り詳しいレシピは↓ブログで！下記のリンクをクリックすると、レシピへジャンプします。 COCO's ゆるりん２人暮らし

自家製バジルソースのパスタ☆生ハム添え

Tue, 10 Aug 2010 09:40:05 +0900

自家製バジルソースを使って作りました。
バジル好きには欠かせない、今や日本の食卓の定番パスタ。

詳しいレシピは↓ブログで！下記のリンクをクリックすると、レシピへジャンプします。
COCO's ゆるりん２人暮らし

鰯の梅肉巻き揚げ

Tue, 10 Aug 2010 09:38:25 +0900

旦那（アメリカ人）の大好物、「鰯の梅肉巻き揚げ」。梅干し好きの外国人…ちなみに塩辛も大好きです。いつもは挟み揚げですが、今回はちょっと良いワインがあったので気取って巻き揚げで。詳しいレシピは↓ブログで！下記のリンクをクリックすると、レシピへジャンプします。 COCO's ゆるりん２人暮らし

トマト缶で作るトマト鍋

Mon, 21 Dec 2009 10:43:19 +0900

【材料】ホールトマト缶 1缶オリーブオイル大さじ2 すりおろしにんにく 2片水４カップ顆粒コンソメ小さじ3 鶏もも肉 2枚ウインナー 1袋バジル適量塩・胡椒適量野菜：玉ねぎ・キャベツ・人参などごはん 1.鍋に、オリーブオイルをしいてにんにくすりおろしをいためる。 2.野菜を切っておきます。 3.ホールトマトを入れ、潰しながらなじませ、焦げないように煮詰め、トマトソースを作る。 4.水、コンソメ、を入れる。ウインナー・野菜類もにいれて、煮込む。 5.バジル・とろけるチーズをいれてご飯を入れるとリゾットになります。 ...

簡単ティラミス

Wed, 16 Dec 2009 11:22:55 +0900

長崎のお土産カステラをいただきましたが食べ飽きるので少し手を加えてティラミスに変身させました！すごく簡単だけどお店っぽい味になります♪ 密閉容器で作って手土産にしました。【材料】マスカルポーネチーズ約１００g 卵黄１個分卵白１個分生クリーム大さじ１～３砂糖２０g カステラ適宜濃い目に入れたインスタントコーヒーに少し砂糖を加える適宜ココアパウダー適量 1.マスカルポーネと卵黄をなめらかになるまで良く混ぜ、生クリームを少しずつ加える。この時、生クリームを入れすぎるとサラサラになってしまうので好みの硬さになるように調整しながら入れます。 2.別のボールで砂糖を入れ卵白を泡立てしっかりしたメレンゲを作る。 3.メレンゲを1のボールに１/３入れ、良く混ぜる。残りのメレンゲを泡を潰さないよう切るように混ぜる。 4.冷ましたインスタントコーヒーに好みのリキュールや砂糖を加えコーヒー液を作る。 5.カステラを容器の底に並べ、コーヒー液を塗ります。 6.チーズクリームをカステラが隠れる程度に流し入れ、さらにカステラをもう一段並べチーズクリームを流し入 ...

豚キムチ

Tue, 20 Oct 2009 15:36:28 +0900

たまに食べたくなる豚キムチ。簡単で時間のない時に良く作ります。キムチとチーズが良く合います。【材料】豚肉キムチとろけるチーズ（細切り）１．フライパンに油をしき豚をいためます。２．１にキムチを入れます。３．さいごに、とろけるチーズ（細切り）をパラパラと入れ少しとろけたらお皿に盛り完成です。

冷凍トマトの鶏もも肉煮込み

Thu, 24 Sep 2009 17:03:05 +0900

【材料】とりもも肉300ｇトマト１～２個トマトピューレ適量コンソメキューブ１個ごはんバター・サラダ油適量トマトを腐らせてしまうことがあるので冷凍保存しています。凍ったトマトを水につけ指で皮をむくと簡単に取れます。つぶしながら煮込むとトマトソースの完成！パスタとあえても美味しくできます。 1.フライパンにサラダ油をしき鶏肉をこんがり炒めます。 2.1に冷凍トマトを潰しながら入れ、コンソメキューブ１個と水、トマトピューレを適量入れて煮込みます。 3.10分ほど煮込んだら鶏肉のトマト煮の完成。 4.冷ご飯をバターで炒め、軽く塩コショウする。 5.4を器に盛り、鶏肉のトマト煮込みをかけて出来上がり！夏野菜、オクラをトッピングしました。軽く茹でてます。 ...

カステラで作るティラミス

Fri, 18 Sep 2009 16:07:25 +0900

【材料】クリームチーズ２００ｇ生クリーム２００ｇ砂糖１５ｇカステラ適量コーヒー濃い目ココアパウダー（砂糖無し）適量１．器にカステラをしきます。２．カステラの上にお湯で溶かしたインスタントコーヒーに砂糖を適量入れ、カステラの上に塗ります。３．ボールにクリームチーズと砂糖１５ｇを入れよく混ぜます。４．別のボールに生クリームと砂糖と適量入れて混ぜ８分くらい泡立てホイップクリームを作ります。５．３に４を合わせます。６．１のカステラの上に５をのせ、ココアパウダーをふりかけます。冷蔵庫で冷やして出来上がり！！カステラやスポンジが余ったら作ります。クリームチーズと砂糖、生クリームを混ぜるだけで美味しくできます。ちょっとした手土産にもピッタリです。 ...

フライパンで明石焼き

Fri, 18 Sep 2009 15:51:17 +0900

姫路で食べた柔らかいお好み焼き。忘れられない味なので作ってみました。お好み焼き粉にいつもよりだし汁を多めに入れてうす～い生地をつくって中にタコの薄切りをいれました。【材料】小麦粉大３たまご３個だし汁２００cc ゆでたこ適量１．フライパンに油をしいて、生地を流し入れオムレツをつくるように焼く。２．お出汁を付けて食べても良いしソースをかけても美味しいです。たこ焼き機がなくても、フライパンで出来ました。お店ではスプーンですくって食べたんだけどお家で作ったのは、ちょっと生地が固くてもう少し、卵を多く入れたほうが良かったかなと思います。 ...

ナンミックスで作りました！

Fri, 18 Sep 2009 15:00:05 +0900

カレーが余ったので
ご飯にかけるだけのワンパターンから脱出したくて
ハウスのナンミックスを使ってフライパンで焼いてみました！
ビールのおつまみにもなって喜んでくれましたよ。

簡単♪ミネストローネ

Fri, 18 Sep 2009 14:26:26 +0900

トマトの水煮缶があればすぐできる！簡単で栄養たっぷりです。１．ベーコンと野菜（冷蔵庫に残っている野菜でOK）をサラダ油で炒めます。２．水を入れ、コンソメスープの素を１個入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます。３．野菜が柔らかくなってきたらトマトの水煮缶を１缶入れて塩コショウ、好みでケチャップで味付けして出来上がり。余ったら、ご飯を入れて柔らかくなるまで煮込みチーズを入れると、トマト風リゾットの完成です。一回で、２回美味しいのでわが家は、キレイにたいらげてくれますし冷蔵庫の掃除にもなります♪ ...

鯛のお刺身

Fri, 18 Sep 2009 14:15:15 +0900

ダンナが釣ってきた鯛！
さばいてくれました。
すご～く新鮮で美味しかった！！

豆乳なべ

Fri, 18 Sep 2009 14:11:32 +0900

無調整の豆乳に好みの野菜やお肉をいれるだけ。

簡単で早く出来るメニューです。

簡単♪ぶどうジャム

Sat, 29 Aug 2009 12:49:37 +0900

ぶどうは皮をむかずに煮ていきます。そうすると綺麗な色が出て美味しくなります。【材料】ぶどう 1房砂糖（できればグラニュー糖）ぶどう房から外した処理後の重さの50％レモン果汁お好み 1.ブドウは房から一つづつ外して洗う。種がある場合は、種を取りす。 2.ブドウの重量を量り、その50％のグラニュー糖とぶどうをホーロー鍋に一緒に入れて、 20分位放置。ブドウから水分が出ます。 3. ブドウからの水分のみでゆっくり煮込んでいきましょう。水は入れません。 4.煮詰めている間に皮がむけてくるので、箸取ります。 5.程よく煮詰まったら、火を止める前にレモン汁を振りいれ、瓶にいれて粗熱を取ります。 ...

カレールーでタンドリーチキン♪

Fri, 14 Aug 2009 12:57:57 +0900

市販のカレールーで簡単にタンドリーチキンが出来ます。お子様には甘口のカレールーでもＯＫ。もっと辛いのが好きな人は辛口にすると良いです。【材料】２人分鶏もも肉 300g カレールー(中辛) 2個プレーンヨーグルト大さじ4 砂糖小さじ1 1.カレールー（中辛)をビニール袋でほぐす。 2.1にヨーグルトと砂糖を加え、よくビニールを揉んで付けダレを均等に馴染ませる。 3.鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ビニールにいれよく揉んで鶏肉に馴染ませる。 4.冷蔵庫で3時間くらい味を染み込ませる。 5.200℃に温めたオーブンで15～20分焼いて出来上がり！ ...

トマト缶で煮るイタリアンハンバーグ

Fri, 14 Aug 2009 12:57:11 +0900

【材料】合挽き肉 300ｇ玉ねぎ 1/2個パン粉 1/2カップ牛乳適量卵 1個塩・こしょう適量 ◆トマトソ－ス◆ トマト缶 2/3缶ローリエ 1枚バター 15ｇ固形コンソメ 1個塩・こしょう少々 ◆トッピング◆ とろけるチーズ 1.みじん切りにした玉ねぎ、牛乳でひたひたにしたパン粉、ひき肉、卵、塩・こしょう・を合わせて混ぜる。 2.適当な大きさに空気を抜きながら丸める。 3.フライパンにサラダ油をしいて、中火で両面をこんがりと焼く。 4.トマト缶・ウスターソース・コンソメの素、ローリエを入れて数分煮込む。 5.ハンバーグにチーズをのせ、バターをいれチーズが溶けたら出来上がり！煮込みハンバーグはパサパサ感がなくなるので失敗なしです。 ...

エビとアスパラのクリームパスタ

Sun, 02 Aug 2009 12:12:49 +0900

【材料】
スパゲッティ100ｇ
ベーコン
エビ
アスパラ
生クリーム適量
塩コショウ

1.パスタはゆでておく。

2.フライパンに油をしきベーコン・ゆでたアスパラ・エビを
加えて炒める。

3.生クリームを適量いれ塩コショウで味付けをする。

4.3にゆでたパスタを加えて軽く混ぜ合わせる。

野菜嫌いの子供も大好き！焼きカレー

Mon, 27 Jul 2009 15:16:19 +0900

野菜嫌いな子供もこれなら喜んで食べてくれるので助かります。カレーって、便利。 ≪材料≫ 牛肉・・・３００ｇ人参・・・１本玉葱・・・１個マッシュルーム缶詰（スライス）カレー粉サラダ油・・・適量 ≪作り方≫ 1 牛肉・玉ねぎ（みじん切り）人参（すり下ろし）をサラダ油を熱したフライパンでじっくり炒める。 ※冷蔵庫の残り物野菜をみじん切りにして入れると冷蔵庫のお掃除にもなります。 2 水とコンソメスープの素・ローリエ１枚を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。 3 カレールーを入れる。 4 グラタン皿にご飯・卵１個を割り入れカレーをかける。 5 とろけるチーズをのせ、オーブン１８０度で２０分くらい焼くと完成！焼きカレーの出来上がり！！！ ...

西瓜の生春巻

Sat, 25 Jul 2009 14:26:12 +0900

材料：西瓜の白い部分200ｇ、塩少々、シーチキン（缶80ｇ）1缶、Ａ≪マヨネーズ大さじ1、ガーリックパウダー少々、胡椒少々≫、ライスペーパー4枚くらい、スイートチリソース適宜、パセリ適宜作り方： 1.西瓜の白い部分を包丁で切り取り、千切りにします。軽く塩をふり、しばらくおきます。手で絞って水切りします。 2.ボールに1.の西瓜と水気を切ったシーチキンを入れます。Ａの調味料で合えます。 3.ライスペーパーを水でぬらし、 2.の具材を巻きます。 4.皿に盛り付け、パセリを添えます。 5.スイートチリソースをつけて頂きます。 ...

鯖の竜田揚げランチプレート♪

Fri, 24 Jul 2009 14:11:11 +0900

～鯖の竜田揚げ～
3人分

◎鯖　―　3切れ
◎みりん　―　大さじ1/2
◎お酒　―　大さじ1/2
◎醤油　―　大さじ1と1/3
◎生姜の絞り汁　―　小さじ2
☆片栗粉
☆揚げ油

①　鯖を一口大に切り、◎の調味料に30分漬ける
②　①に片栗粉をまぶし、180度の油でカラッとあげてレモン汁をかけて召し上がれ～

安い！簡単！豪華っぽい！レタスの巻き巻きサラダ

Fri, 24 Jul 2009 08:19:39 +0900

簡単で安上がりなのに、豪華っぽく見えて、その上野菜をもりもり食べられちゃいます＼(^-^)／！ブログでも紹介しています！ http://cocoangela.blog68.fc2.com/blog-entry-92.html ≪材料≫ （2人分）レタス３枚もやし 1/3パックくらい(?) 胡瓜１本カニカマお好きな量いりごま適宜ごま油適宜塩お好みサラダ油少々 ≪作り方≫ 1 レタスを塩少々（分量外）とサラダ油を入れた熱湯で茹で、引き上げる。続いて同じお鍋でもやしを３０秒程茹でる、両方とも冷ましておく。カニカマは裂く。胡瓜は斜め千切り。 2 もやしの水分をしっかり除き、カニカマと胡瓜を合わせ、ごま油をなじませる。その後お好みの量の塩をふり、ゴマも混ぜ合わせる。 3 レタスの水分をペーパータオルなどで拭き取りながら(2)を巻く。半分に切って完成。＊マヨラーの方はマヨネーズかけても。＊カサ増ししたい方は春雨入れてみて下され〜！ ...

キャベツの冷製スープ

Sun, 12 Jul 2009 13:34:47 +0900

材料（2人分）：キャベツの芯の部分100ｇ、玉葱50ｇ、Ａ≪牛乳200ｃｃ、固形スープの素1/2個、胡椒少々、塩少々、ガーリックパウダー少々≫、飾り用パセリ適宜、オリーブオイル適宜作り方： 1.キャベツの芯は適当な大きさに切って、柔らかく煮ます。 2.玉葱はスライスし、ラップをかけてしんなりするまで加熱します。 3.ミキサーにキャベツの芯、玉葱、Ａの材料を入れ、よく撹拌します。 4.冷蔵庫に入れ、冷やします。 5.器にスープを移し入れ、彩りと風味付けにパセリとオリーブオイルをたらしたら出来上がりです。キャベツの優しい甘みのスープです。 ...

菜めし

Sun, 21 Jun 2009 08:28:11 +0900

大根を買った時、ちょっとついてくる根元の葉を利用しました。
材料：大根の葉50ｇくらい、塩少々、白すり胡麻大さじ1、米1合
作り方：
1.米1合を普通に炊きます。
2.大根の葉をみじん切りにし、塩でもみます。手で絞って水気を切ります。
3.炊いたご飯に大根の葉とすり胡麻を入れ混ぜ合わせたら出来上がりです。

キムチ雑炊

Thu, 11 Jun 2009 16:41:34 +0900

キムチ鍋をした後の残りのスープで
雑炊にしてみました！

ご飯を入れて、とろけるチーズとノリを乗せて
完成です。

キムチとチーズが意外にも合います。

すいかのナムル

Tue, 02 Jun 2009 22:20:08 +0900

材料（2～3人分）：スイカの皮に近い白い部分150ｇ、濃縮タイプのめんつゆ大さじ1、白ごますりごま大さじ1、ごま油大さじ1、胡椒少々、飾り用の三つ葉適宜作り方： 1.スイカの果肉は包丁で切り取り、白い部分を削いで短冊切りにします。 2.ボールに短冊切りにしたスイカの白い部分を入れ、めんつゆ、ごま、ごま油、胡椒であえます。 3.彩りに三つ葉の葉を添えたら出来上がりです。 ...

DSCF1623

Fri, 22 May 2009 17:46:38 +0900

ブロッコリーの茎の部分をドレッシングにしてみました今回はアンチョビを使いましたが、ツナ缶でも美味しく出来ますパスタソースとしてもよく合います♪ 材料ソースブロッコリーの茎の部分 1房分アンチョビ 10g 塩小さじ1 オリーブオイル 100ml ニンニク 1片季節の野菜今回はカブ中1/2個ミディトマト 1個菜の花 1/2束ブロッコリー中1/2個ブロッコリー茎少々作り方 1.ニンニクは皮を剥きフライパンにオリーブオイルを入れて中火で香りを付ける 2.1のニンニクがキツネ色になったら火を止めて粗熱を取る 3.ブロッコリーを茎と花を切り分けて茹でる 4.3の茎の部分と2のニンニクオイルをミキサーにかける 5.4をボールに移しカニ味噌、塩で味を調える 6.季節の野菜はお好みで今回はカブ、菜の花、ブロッコリー、ブロッコリーの芯、人参は塩茹で、トマトは半分に切り分けて使用しました ...

餃子の皮deコロッケ

Mon, 18 May 2009 17:09:40 +0900

材料：残ったポテトサラダ、かぼちゃサラダ、炊き込みご飯など。餃子の皮（大判）、揚げ油作り方： 1.中に入れる具材はレンジで温める。 2.餃子の皮の中央に具材を盛り、手で軽く包み込む。 3.他の餃子の皮を準備し、淵に水をつける。 2.にかぶせるように皮をのせ、かぶせた方を下にして、おにぎりの型などにおさめる。上から指でおさえて形を整える。 4.熱した油で揚げる。餃子の皮がきつね色に揚がったら出来上がりです。 ...

じゃがいもピザ

Mon, 18 May 2009 10:21:30 +0900

変わり風ピザです。冷蔵庫の残り物何でも具になります。 ≪材料≫ １枚分ジャガイモ１個ベーコン玉ねぎツナとろけるチーズケチャップサラダ油・・適量 ≪作り方≫ 1 じゃがいもは千切りにして塩・薄力粉をまぶしておく。 ※ジャガイモは水にさらすとくっつかなくなるので、そのまま使って下さい。 2 フライパンを熱し、サラダ油をひきじゃがいもを円形に平らにする。 3 裏返して焼き、上にケチャップベーコン・玉ねぎ・ツナをのせる。 4 とろけるチーズをのせふたをして１．２分で出来上がりです。じゃがいものカリカリ感がおつまみにもピッタリです。 ...

シャキシャキ♪レタスチャーハン

Mon, 18 May 2009 10:12:41 +0900

レタスがシャキシャキ！！簡単チャーハンです！ ≪材料≫ ごはんベーコンたまご玉ねぎレタスサラダ油・・・適量 ≪作り方≫ 1 フライパンを温めて細かく切ったベーコン・玉ねぎを入れ炒める。 2 １．を一旦取り出して、たまご１個を入れご飯を入れ炒める 3 １．を戻し、塩コショウで味付けをしちぎったレタスを入れ軽く炒めて出来上がり。コンソメスープと一緒だとご飯がすすんで美味しいです♪ ...

エリンギとベーコンのペペロンチーノ

Sat, 16 May 2009 16:30:05 +0900

【材料】
ベーコン
エリンギ
にんにく
オリーブオイル
塩コショウ

1.フライパンにオリーブオイルをいれにんにくのみじん切りをいためる
2.ベーコン・エリンギをいれて
3.ゆでたパスタを入れ塩コショウで味付けをする

残りもの野菜で簡単キッシュ☆

Tue, 28 Apr 2009 14:01:18 +0900

【材料】たまご２個生クリーム１００ｍｌピザ用チーズ塩・コショウウインナー又はベーコン残り野菜１．野菜は火を軽く通し、キッチンペーパーで水気を拭いておく２．材料をボールに入れてかき混ぜバターを塗った耐熱容器に入れる。３．オーブン１８０度で１５分くらい焼く。オーブンによって焼き具合た違うので中を見ながら焼くのが良いです。竹串をさして、液がつかなかったらＯＫです。野菜は、ほうれん草・キャベツ・玉ねぎ・じゃがいも・人参など冷蔵庫の残り物でいいです。もう一品欲しいなと思う時にボリュームＵＰのメニューです。 ...

簡単！鯛茶漬け

Tue, 28 Apr 2009 13:41:28 +0900

お家で簡単、鯛茶漬けができます。鯛のお刺身があればＯＫです。 ≪材料≫ ）鯛のお刺身薄目のだし汁大葉刻みのりごま ≪作り方≫ 1 薄めのだし汁をつくる。だし汁の濃さはお好みで調整して下さい。 2 お茶碗にご飯をよそおい鯛のお刺身をのせる。 3 ２に１のアツアツにしただし汁を回しかけて出来上がり。好みの薬味、大葉・刻みのり・ごま・わさびなどをトッピングして下さい。簡単に出来るのに、結構本格的！飲み帰りのダンナさんにさっと出したら大喜びですよ♪ ...

すぐ作れるタイ風レッドカレー

Tue, 28 Apr 2009 13:30:22 +0900

普通のカレーと違って煮込み時間が短縮されるので素早く簡単にできます！！ ≪材料≫ ココナッツミルクの粉レッドカレーペーストあと、じゃがいも、タケノコ、しめじ、鶏肉などお好みの具でＯＫ！ ≪作り方≫ 1 お湯に、レッドカレーの素、ココナッツミルクの粉（溶かしておく）を混ぜて火にかける。 2 別フライパンに鶏肉や野菜（冷蔵庫にあるものでＯＫ）じゃがいも・なす・たけのこの水煮・パプリカなどが合います。 3 １と２を合わせてご飯にかけて出来上がり！夏場は、素麺にかけていただくのも美味しいです。辛いのが苦手な人はココナッツミルクを濃く作るとレッドカレーの辛みがマイルドになりますよ。 ...

オニオンスープ

Tue, 28 Apr 2009 13:07:47 +0900

少しだけ余った玉ねぎを美味しく変身させました。パンは買って少し経つと固くなり美味しくないのでこうすると食べやすくなります。しかも、超簡単！ベーコンやウインナーを入れても美味しいです！ ≪材料≫ ・玉ねぎ・コンソメスープ・パン・とろけるチーズ ≪作り方≫ 1 鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。 2 水・コンソメスープをいれて煮る。 3 器にいれパン・とろけるチーズをのせてオーブントースターで少し焦げ目がつくまで焼く。 ...

ラザニア

Mon, 27 Apr 2009 14:37:45 +0900

すごく簡単ラザニア。ミートソース・ホワイトソースを作るのが面倒な時市販の缶で簡単にできます。【材料】ミートソース（缶）１缶～２缶ホワイトソース（缶）１缶～２缶ラザニア１０枚とろけるチーズお好みで１．ラザニアはゆでなくて良い物が売っているのでそれを使います。２．お皿にバターを薄くぬって、ミートソースを適量入れます。３．その上にラザニアを並べてます。４．ホワイトソースをのせます。５．そしてパスタをのせる。この作業を繰り返しますが、ラザニアは３～４枚くらいがちょうど、いい加減だと思います。（お好みですが）最後に、とろけるチーズをかけてオーブンで焦げ目がつくまで焼きます。 ...

鶏肉となすのカレー

Mon, 27 Apr 2009 11:49:43 +0900

【材料】
たまねぎ１個・鶏もも肉１枚・なすび１．２本・コンソメの素１個
市販のカレールー

１．鍋に油を引いて、野菜と鶏もも肉を炒めます。

２．鶏肉の色が変わったら、水とコンソメを加えます。

３．野菜が柔らかくなるまで煮込んでカレールーを入れます。

挽肉となすびのカレーも良く合います。

簡単！ふわふわ豚玉お好み焼き

Mon, 27 Apr 2009 11:42:28 +0900

簡単！ふわふわ関西風お好み焼き ≪材料≫ 小麦粉 400cc 塩・ほんだし少々卵 1個牛乳 200cc キャベツ長芋豚バラサラダ油適量 ≪作り方≫ 1 キャベツはみじん切り長芋は皮をむいてすり下ろしておきます。 2 ボウルに材料を入れ、ふんわりとかき混ぜる。 3 フライパンにサラダ油を敷いて中火にする。お玉ですくって丸く平らに流し入れて、カリっと焦げ目が付くまで焼く。 4 豚をのせる。焦げ目が付いたらひっくり返して中に火が通るまで焼く。 5 ソース・マヨネーズ・鰹節・青のりなどお好みでトッピングして出来上がり！ ...

ビーフシチュー

Mon, 27 Apr 2009 11:29:33 +0900

【材料】豚スペアリブ・玉ねぎ・じゃがいも・ローリエ１枚・デミグラスソース缶・赤ワイン１.鍋に油を熱してたまねぎをしっかり炒める。２．１にお肉とワイン．水をいれ、強火で沸騰させたら、アクをとって弱火で煮込む。３． 1～2時間煮込みながら、水分が減ってきたら、水を時々足してください。お肉が柔らかくなったら一旦とりだして骨から外しておきます。４． 1～2時間経ったら、じゃがいもとマッシュルームとデミグラスソース缶を入れさらに30分～1時間時々混ぜながら煮込みます。塩・こしょうで味を整えます。５．お皿に盛って、生クリームをかけ出来上がりです。赤ワインで煮込むとお肉が柔らかくなります。安いワインでもかまいません。 ...

ハートのホットケーキ

Fri, 24 Apr 2009 12:01:33 +0900

エビマヨ

Thu, 23 Apr 2009 13:53:09 +0900

ソースが出来たら、あとはエビを炒めて混ぜるだけ。【ソース材料】マヨネーズ大５・ケチャップ大１・牛乳大２１．エビを水で少しといた小麦粉にくぐらせ炒める。（揚げても良い）２．マヨネーズ・ケチャップ・牛乳を混ぜて１にあえる。お好みでアーモンドをのせると食感が良くなり美味しいです。

生春巻き

Thu, 23 Apr 2009 13:47:43 +0900

簡単でおしゃれに見える生春巻き。

【材料】ライスペーパー、ハム、海老、青じそ、水菜なんでもいいです。

１．人肌くらいのお湯でライスペーパーを浸して戻します。

２．一枚ずつ戻してお好みの具を巻きます。
　

スイートチリソースをかけていただきます。

納豆スパ

Thu, 23 Apr 2009 13:43:40 +0900

【材料】
パスタ 100g位
湯 500cc～600cc
塩大１
納豆１パック
バター大１弱・マヨネーズ少々
めんつゆ(濃縮)

１．納豆にめんつゆ・マヨネーズ（少々）を加えて混ぜます。

２．ゆでたパスタにバターと１をからめて出来上がり！

大葉・刻み海苔をふりかけると一層美味しくなります。

手巻き寿司

Thu, 23 Apr 2009 13:28:11 +0900

少し固めに炊いたご飯にすし酢をまぜておく。

好みの具とノリを準備したらＯＫ！

すごく簡単！！

担々麺

Thu, 23 Apr 2009 13:26:17 +0900

材料：豚挽肉１００ｇ・中華麺 ●スープ(とりガラスープの素小さじ１、湯２ 1/2カップ、酢小さじ２、しょうゆ大さじ１ 1/3、芝麻醤[チーマージャン]大さじ２、豆板醤、ラー油各小さじ1/2) ●挽肉の調味料(甜麺醤[テンメンジャン]小さじ1/2、酒小さじ１、しょうゆ少々) １．油大さじ１でひき肉を炒め、ほぐれたらあらかじめ混ぜておいた合わせ調味料を加えて強火で炒める。２．お湯を沸かし、麺をゆでる。３．どんぶりに、温めたスープを入れる。ゆでたての麺を入れ、１をのせる。 ...

ピザ

Wed, 22 Apr 2009 13:58:00 +0900

トマト＆モッツアレラチーズのパスタ

Wed, 22 Apr 2009 13:55:00 +0900

トマトソースの作り方材料：タマネギ・ベーコン・モッツアレラチーズコンソメスープの素・トマトの水煮缶１．ベーコン・タマネギを炒める。２．水を入れコンソメスープの素を入れる。３．タマネギが柔らかくなったらトマトの水煮缶を入れ煮込む。４．良い感じに煮詰まってきたら、ゆでたパスタにモッツアレラチーズと一緒にからめて出来上がり！トマトソースは沢山作って冷凍保存しておくと便利ですよ♪ ...

料理投稿 レシピアイランド

休日の朝ごはん♪おかずクレープ

ブリ照り焼き

チキンのソテー☆バルサミコソース

じゃがいものガレット

自家製 黒糖梅酒

オイルサーディンパスタ

かぼちゃのポタージュスープ

豆乳でポトフ

カレーコロッケ

チキンのトマト煮込み

今日のお弁当・野菜餃子

今日のお弁当・とりのつくね

豆乳ごま味噌スープ

牛乳と卵のカルボナーラ

５分で出来る朝ごはん！ピタサンド

今日のお弁当

簡単！ドライカレー弁当

豆苗とサーモンのクリームパスタ

簡単♪フレンチトースト

冬瓜のお味噌汁

炊飯器で簡単♪鯛めし

オイスターソース味の焼きそば♪

今日のお弁当

おでかけお弁当

さばの味噌煮

生りんご・にんじんジュース

温玉＆アボカド☆エスニック風冷製パスタ

ひんやり・つるりん☆タコと長芋の冷製スパ

5456_じゃがいも冷製スープ

完熟トマトのトマトソース

自家製梅酒

鶏とごぼうのさっぱり煮

ハーブ薫る☆和風ローズマリーチキン

ヨーグルトで☆かぼちゃのツナクリーム

牡蠣が美味しい☆ネギだくバター醤油焼き

自家製バジルソースのパスタ☆生ハム添え

鰯の梅肉巻き揚げ

トマト缶で作るトマト鍋

簡単ティラミス

豚キムチ

冷凍トマトの鶏もも肉煮込み

カステラで作るティラミス

フライパンで明石焼き

ナンミックスで作りました！

簡単♪ミネストローネ

鯛のお刺身

豆乳なべ

簡単♪ぶどうジャム

カレールーでタンドリーチキン♪

トマト缶で煮るイタリアンハンバーグ

エビとアスパラのクリームパスタ

野菜嫌いの子供も大好き！焼きカレー

西瓜の生春巻

鯖の竜田揚げランチプレート♪

安い！簡単！豪華っぽい！レタスの巻き巻きサラダ

キャベツの冷製スープ

菜めし

キムチ雑炊

すいかのナムル

DSCF1623

餃子の皮deコロッケ

じゃがいもピザ

シャキシャキ♪レタスチャーハン

エリンギとベーコンのペペロンチーノ

残りもの野菜で簡単キッシュ☆

簡単！鯛茶漬け

すぐ作れるタイ風レッドカレー

オニオンスープ

ラザニア

鶏肉となすのカレー

簡単！ふわふわ豚玉お好み焼き

ビーフシチュー

ハートのホットケーキ

エビマヨ

生春巻き

納豆スパ

手巻き寿司

担々麺

ピザ

料理投稿　レシピアイランド

自家製　黒糖梅酒